科学论文怎么写鸡蛋为什么会爆炸

问：鸡蛋爆炸是怎么回事 鸡蛋煮熟后会爆炸的原因

1. 答：1、鸡蛋煮熟后会爆炸是由于鸡蛋内有空气的那部分受热剧烈膨胀，对鸡蛋壳的压力迅速增大超过蛋壳承受能力，造成的。
   2、鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度至71摄氏度，蛋清凝固的温度为 62摄氏度至64摄氏度，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。

问：生鸡蛋为何会爆炸

1. 答：滨江消防赶到时，虽然还没明火，但封闭的车厢里浓烟不断冒出，还不时传出砰砰的爆炸声。司机眼看车上的蔬菜都要烧焦了，冲上去，打开车门，想抢出一些菜，但里面传来的爆炸声，吓得司机又连连后退消防连忙拉住司机，用水枪给熏黑的车厢降温。水枪浇了一会儿，车厢渐渐冷却，烟少了，爆炸声也轻了。消防爬进车一看，爆炸的原来是一筐筐的新鲜鸡蛋！鸡蛋有三四筐，装在塑料筐里，下面垫着稻草，高温一烤，鸡蛋受不了了，就破壳炸开了。三四筐鸡蛋基本都毁了，蛋清、蛋黄爆炸时溅到金属车厢壁上，滚烫的铁皮煎了好多个荷包蛋。消防发现，起火部位在车厢内发动机上方。一是加温。最常见的是微波炉里加热生鸡蛋，鸡蛋爆炸。原因：微波炉加热时让鸡蛋里的水、油脂、蛋白质等极性分子互相摩擦，产生热量，热量急剧膨胀，必须找到一个出口散出，蛋壳承受不了由内向外冲撞的压力，鸡蛋就变成炸弹。火灾导致鸡蛋爆炸的原因，与微波炉加热鸡蛋一样。二是鸡蛋放久了也会爆炸。有篇博客，是化学老师的孩子写的。他说，家里有一盒鸡蛋放久了，想捡到冰箱里放着，捡着捡着，突然有一个鸡蛋啪地炸了，声音很响，像放屁一样产生臭味。孩子问爸爸这是为什么，爸爸思考了一会儿说，因为天气炎热，气温升高，鸡蛋放久了，内部物质发生化学反应，产生一种叫硫化氢的气体聚积在蛋壳内，超过了蛋壳能承受的压力，再加上受到外力作用，就爆炸了。还有，打掉壳的生鸡蛋、剥了壳的熟鸡蛋，甚至吃完蛋白剩下的蛋黄，加热时也会发生爆炸。专家解释，无论生的熟的，鸡蛋的内部系统都是层层密封的，它不仅有一层硬壳，内部还有几层软膜，去掉壳，没有打散的生鸡蛋，那层软膜没有捅破，加热时也容易发生爆裂。鸡蛋爆炸，轻则伤人面部，重则蛋壳迸进双眼，损伤角膜导致失明。

问：鸡蛋为什么自己爆了

1. 答：这是一个化学反应，鸡蛋里的蛋白质反应变成硫化氢气体，就是发出臭味的气体，因为气体体积远比固体大，蛋壳里面的压强就会变大，当蛋壳承受不了的时候就会爆裂开来。
2. 答：应该是在细菌作用下 蛋白质被分解生成了 H2S气体
   至于爆炸是因为 里面压力太大
3. 答：一定是蛋壳两边压强不同
4. 答：内部产生气体 有了压强差
5. 答：因为鸡蛋臭了以后,蛋内会产生大量的硫化氢气体，气体越来越多，造成蛋壳内的气压越来越大，超过蛋壳的承受力，所以会爆开，鸭蛋也是一样的．闻到的臭味就是硫化氢气体的味道。
6. 答：内部氧化～生成很多东西。。～同时也积聚能量
7. 答：你做过酒么?用水封的酒坛在发酵过程中会冒出气泡。
   有些发酵释放出气体，有些吸收气体。
   你们家的鸡蛋放久了大概是这原理。