问：专业实践1调查主题和思路
- 答：调查报告的题目：基于消费者视角的国产快餐企业发展策略研究——以华莱士为例
调查目的及方向：对比外国进口的肯德基，麦当劳，汉堡王，德克士等餐饮巨头，国产的华莱士近几年能够在中国市场迅速崛起并深受消费者喜爱的原因，通过实地调研和问卷结合的方式，探知华莱士的运营模式以寻求当前新兴首吵快餐企业想要在培芹余餐饮市场中占据一席之地的关键。
调查设计思路：
一，调查方式：问卷调查和实地调查
二，1调查时间及对象
时间：实地调查分工作配滚日，休息日，以及会员日分别在线下门店实地走访。
对象：7-45岁左右的人群，集中在12-25岁左右，有相对宽裕的零花钱不养生追求快捷高效的人群
二，2调查步骤：
二，2，1实地考察华莱士线下门店的客流量状况，并采访门店工作人员
二，2，2更大范围内走访类似华莱士的门店，综合联系与区别
二，2，3问卷调查:全方位多角度设计问卷对消费者的倾向态度进行统计
三，调查结果及数据分析
问：餐饮市场调研报告
- 答：餐饮行业运姿达万亿级市场，效益潜力强劲
中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿增长至2019年的4.7万亿，年复合增长率达10.1%。2020年受疫情影响，餐饮市场规模下滑15.4至4.0万亿。随着疫情防控常态化，国民消费热情被点燃，2021年餐饮市场规模已恢复至4.7万亿，同比增长18.6%。初步测算，2022年我国餐饮市场规模接近4.8万亿元。
餐饮行业人均报酬CAGR超10%
国家统计局公布的数据显示，2018-2019年我国餐饮行业吸纳就业人数同比增长5.15%，从2154万人增长至2265万人，占总就业比重也从2.8%上升至3.0%。2020年，受旁尺绝到疫情影响，餐饮行业遇冷，整体就业人数下滑至1948万人。
依据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，2018-2020年，我国餐饮行业平均劳动报酬(***)呈上升趋势，由28395元上升至34554元。
餐饮行业对GDP拉动效应明显，98%以上来自消费
根据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，我国餐饮业增加值在2018-2020年，均超过1万亿元，2019年为1.31万亿元，2020年受到疫情影响有所下滑，为1.17万亿元。
根据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示2018年、2019年和2020年餐饮业对GDP的直接拉动效应分别为6494亿元、7166亿元和5329亿元。餐饮业最终需求绝大多数被消费困滑掉，直接效应的98%以上来源于消费。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》
